发布时间：2026-05-20
学校名称：贵阳厨师职业学校
学校性质：公办
招生电话：17885997762杨老师
学校地址：贵州省贵阳市观山湖职教城
贵阳厨师职业学校坐落于贵州省贵阳市观山湖职教城，是一所立足黔菜文化发源地的公办职业学校。学校以“传承烹饪技艺、培育餐饮英才”为核心使命，将贵州地域饮食文化深度融入人才培养全过程。校内师资由省级烹饪大师与企业行政总厨联合组成，构建起一支理论与实战并重的双师型教学团队。在日常教学中，理论课程仅占约一成课时，九成教学环节均为真材实料实操训练，各类食材、耗材不设使用上限，全面保障学生动手能力的培养。根据省教育厅中等职业学校招生工作精神，学校持续优化人才培养方案，已发展为集学历教育、短期培训、技能鉴定为一体的餐饮技能型人才培育基地，多次承担市级餐饮技能交流展示任务，校园内形成了崇技尚能、精益求精的育人氛围。
学校坚持理实一体、工学交替的培养模式，将实训作为教学核心环节。校内建有智能烹饪设备集群、数字化教学系统以及高度仿真的模拟餐厅，还原星级酒店后厨真实场景，使学生在校期间即可熟悉行业前沿操作流程。我校积极推行赛证融通，把职业技能大赛的标准和内容融入日常课堂，学生在多项省市烹饪技能竞赛中表现突出，并可在毕业前考取中式烹调师、西式面点师等国家职业技能等级证书。校企合作方面，学校与多家品牌餐饮企业、高星级饭店建立稳定合作关系，定期引入企业实战订单、校园美食节等真实项目，让学生在校期间就能参与从原料采购、菜品设计到成品出餐的全流程演练，打通从课堂到岗位的最后一公里。
1. 年龄在14至18周岁之间，遵纪守法、品行端正的应往届初中毕业生。
2. 身体健康状况符合餐饮相关专业学习要求，无妨碍从事烹饪、酒店服务工作的疾病。
3. 无违法犯罪记录，在原就读学校表现良好。
4. 报读高星级饭店运营与管理专业的学生，还需具备良好的语言表达能力和服务意识，五官端正、口齿清晰。
5. 报读餐饮管理专业的学生，建议对管理岗位有初步认知，具备一定的沟通协调潜力。
若您对招生专业、报名条件、升学就业等任何环节有疑问，或已有意向报读我校，欢迎拨打页面中的招生电话进行详细咨询。招生老师将全程为您解答学制衔接、专业选择、资助政策等具体问题，并可根据学生个人情况提供合适的报读建议。
报名时间：即日起至2026年7月30日接受报名，额满为止。
报名方式：可通过线上联系老师进行预报，也可由家长陪同直接到校办理报名手续。
所需材料：凡自愿报读我校的省内外应、往届初中毕业生，请携带本人身份证、户口簿、初中毕业证或相应学历证明，到现场完成信息核验。
录取方式：采用线上预报、到校确认、面试录取的流程。学校将根据面试情况、报名顺序及专业容纳能力确定录取名单，一经录取即发放录取通知书。
| 招生专业 | 招生计划 | 学制 | 学习形式 | 学费标准 |
|---|---|---|---|---|
| 中餐烹饪 | 200 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 西餐西点烹饪专业 | 40 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 西餐烹饪 | 40 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 烹饪工艺与营养 | 40 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 餐饮管理 | 40 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 高星级饭店运营与管理 | 40 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 卤料烧烤班 | 40 | 3年、5年 | 全日制 | 免学费 |
| 风味小吃短期培训 | 100 | 3年 | 全日制 | 免学费 |
一、收费标准
所有专业学费实行全免，仅需缴纳学杂费。学杂费包含住宿费、教材费、实训耗材损耗费、保险及部分专项技能辅导费用等，各项费用均依据当地物价主管部门核定标准执行。脱贫户学生享受住宿费减免以及教材费专项补助，实际支出将大幅降低。
二、奖助学政策
1. 免学费政策：全部在籍学生直接享受国家中等职业教育免学费政策，无需再缴纳专业学费。
2. 国家助学金：家庭经济困难学生可根据贵州省中职学校资助政策申请国家助学金，帮助顺利完成学业。
3. 奖学金体系：品学兼优的学生可参评国家奖学金、学校专项技能奖学金及校企合作企业设立的励志奖学金，多层面激励成长。
4. 其他资助：学校为特殊困难学生提供勤工助学岗位和临时困难补助，确保每位学生不因经济原因中断学习。
中餐烹饪
培养目标：本专业面向黔菜传承与创新，培养熟练掌握中式热菜、冷拼雕刻、中式面点制作的高素质技能人才。学生能系统运用刀工、勺工、火候等基本功，并在黔菜制作、筵席设计等方面具备独立操作能力。
主干课程：中式烹调技艺、中式面点制作、冷菜与食品雕刻、黔菜文化、烹饪原料知识、宴席设计与菜点开发。
就业方向：毕业生可进入高星级酒店中餐厅、品牌中餐连锁企业、企事业单位餐饮部门、度假村以及各类中式餐饮机构，从事中式烹调师、冷菜师、面点师等岗位。
西餐西点烹饪专业
本专业兼顾西餐烹饪与西点烘焙两大方向，培养学生掌握西式热菜烹调、冷菜制作以及面包、蛋糕、甜品等西式面点烘焙技法，能够在外资酒店、精品西餐厅、烘焙名店等环境中胜任西餐及西点制作岗位，就业口径宽广。
西餐烹饪
培养目标：聚焦西式烹调技法，系统传授西餐色拉、汤菜、主菜以及各类酱汁的标准化制作流程，培养了解西方饮食文化、具备西餐厨房管理初步能力的专业厨师。
主干课程：西餐烹调工艺、西餐冷菜制作、西餐英语、西餐原料鉴别与运用、西餐菜单设计、餐饮食品安全。
就业方向：毕业后可输送至国际连锁酒店西餐厅、特色西式简餐厅、游轮餐饮部以及外资经营的中高端西餐品牌，担任西餐热菜厨师或冷房厨师。
烹饪工艺与营养
该专业将传统烹饪工艺与现代营养科学紧密结合，要求学生不仅能熟练烹制各式佳肴，更要掌握膳食调查、营养配餐及食品卫生知识。毕业后可面向医院、学校、康养中心等营养餐配制部门，以及餐饮企业的菜品研发与营养咨询岗位，成为兼具厨艺与营养卫生知识的复合型人才。
餐饮管理
培养目标：以餐饮企业运营管理为主线，培养掌握餐饮服务流程、成本控制、人力资源协调及市场营销基础的综合管理类人才，能够胜任餐厅楼面管理、连锁餐饮门店店长等职务。
主干课程：餐饮服务管理、餐饮成本核算与控制、餐厅督导实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品法规与职业道德。
就业方向：初始岗位包括餐饮部领班、主管，经过一线锻炼后可晋升为餐厅经理、连锁餐饮运营管理岗位，亦适合自主创办餐饮品牌。
高星级饭店运营与管理
本专业着眼于高星级酒店前厅、客房、餐饮及康乐等多部门服务与运营，培养掌握国际酒店服务标准、具备跨文化沟通能力和管理素养的中高级服务人才。毕业生多就职于省内外高星级饭店、度假村和高端民宿，从事前厅接待、客房管理、宾客关系维护等工作。
卤料烧烤班
培养目标：立足市井风味餐饮的巨大市场，系统传授卤味、炸串、烧烤、铁板烧等多种流行品类的配方调制、腌制工艺及出品标准。学生经过真实原料反复操练，可独立完成从汤料熬制到成品出摊的全链条操作。
主干课程：卤水配置与保养技术、烧烤技法、风味小吃装饰与出品、摊铺经营实务、小型餐饮卫生管理。
就业方向：适合自主创业开设卤味烧烤店、特色小吃餐车，也可在大型烧烤城、特色餐饮街、夜市管理单位担任技师或主管。
风味小吃短期培训
作为与行业企业联合招生的特色项目，本专业采取高强度集中式教学模式，围绕贵州及周边省份经典风味小吃设置课程，如肠旺面、丝娃娃、烙锅、牛肉粉等制作工艺，辅以商铺选址与开业指导，适合希望快速学成、投身小吃行业的初创业者或求职者，结业后具备直接上岗经营的能力。
“3+2”中高职贯通培养路径：我校中餐烹饪、西餐西点烹饪等专业与省内高职院校联合开展“3+2”贯通培养，前三年在我校完成中职阶段学习，经转段考试合格后直接升入对应高职院校继续深造两年，获得全日制大专学历，使技能培养和学历提升无缝衔接。
分类考试招生路径：三年制专业学生中职毕业时，可报名参加贵州省高职院校分类考试，通过文化素质与职业技能相结合的测评方式，升入高职或本科院校的对口专业继续学习，该路径注重专业技能水平与职业潜力，为技能型学生拓宽升学通道。
普通高考路径：我校注重文化基础与专业教学并重，有意愿的学生也可参加全国普通高等学校招生统一考试，报考全国范围内的本专科院校，实现跨类别升学。
三种升学路径各有侧重，学生可根据自身学业水平和发展意向灵活选择，毕业后实行双向选择、自主择业，也可以升入高等学校继续深造。
毕业环节：学生完成已修订的人才培养方案，修满教学计划规定的标准课程且成绩合格，将颁发由教育行政部门验印的毕业证书，国家承认学历。
就业安置：毕业后由学校负责推荐对口专业就业，学生也可自主择业。我校已与省内外数十家高星级酒店、知名餐饮集团和食品加工企业建立实习就业一体化基地，定期举办校园供需见面会，确保每名毕业生有充足的岗位选择空间。往届毕业生广泛分布在星级酒店后厨、连锁餐厅技术管理岗位，部分学生已成为企业骨干或自主创业典型。
贵阳厨师职业学校是一所公办的省级重点中等职业学校，办学资质正规，管理规范有序。
所有专业均实行免学费政策，学生仅需承担住宿、教材、实训耗材等学杂费，脱贫户家庭子女更可享受住宿和教材费用减免。
学校建有设施齐全的学生公寓，配备生活老师进行日常管理，宿舍内空调、热水、储物空间等一应俱全，住宿费合理合规。
完成相应学业并成绩合格者，颁发由教育行政部门验印的中等职业学校毕业证书，国家承认学历。选择“3+2”贯通培养的同学还可获得全日制大专文凭。
完全可以。我校学生可通过分类考试、普通高考或“3+2”转段考试等多种途径进入高等院校深造，升学机制成熟且连续多年保持稳定运行。
学校设有专门的就业指导部门，与大量餐饮企业及酒店签订合作协议，毕业生通过校园推荐、双向选择落实就业，历年就业情况良好，协议企业覆盖省内外多个城市。
零基础也可报读。所有专业课程均从基础技能开始，由省级烹饪大师和企业总厨手把手指导，九成课时为实操练习，只要热爱餐饮行业都能逐步掌握专业技术。
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